吃了半輩子小龍蝦后，我知道了“紅殼”和“綠殼”的區(qū)別。又到了一年一度的吃小龍蝦的季節(jié)了，最近很多人問我為什么我的辣味小龍蝦看起來不鮮紅，而炸蝦球嘗起來又不鮮嫩。我自己的做法有問題嗎？后來，我很快問你做辣味小龍蝦和蝦球的做法。我發(fā)現(xiàn)你的練習(xí)沒有問題。然后我讓你給蝦拍照。這時，我看了一下，發(fā)現(xiàn)了問題。這個問題也是很多人會犯的錯誤！因為當(dāng)許多人購買小龍蝦時，他們不知道小龍蝦有“紅殼”和“綠殼”的區(qū)別。如果他們買錯了蝦，不僅會導(dǎo)致食物變質(zhì)，還會浪費金錢。

每當(dāng)我去菜市場買菜，如果我是一個負(fù)責(zé)任的蝦商，我會認(rèn)真地問他家里吃什么，然后我會向他推薦合適的蝦。然而，許多蔬菜經(jīng)銷商不會問你在家吃什么賺錢，而是向你推薦最貴的蝦。所以為了防止你上當(dāng)受騙，胡師傅今天告訴你“紅殼”和“綠殼”的區(qū)別。在此之前，我與許多人分享了這一知識。很多人看完后對我說：吃了半輩子小龍蝦，我知道了“紅殼”和“綠殼”的區(qū)別。我學(xué)到了很多。我希望你看完后會有一段很長的經(jīng)歷。di一個：綠殼蝦

綠殼蝦的顏色是綠色的，殼又軟又薄。由于綠殼蝦的蝦肉特別鮮嫩，一般適合做炸蝦球。當(dāng)你買綠殼蝦時，你必須觸摸綠殼蝦的尾巴。如果尾巴特別緊，這種綠殼蝦有很多肉，特別適合購買。第二：紅殼蝦

紅殼蝦顏色微紅，殼硬而厚。因為紅殼蝦的殼比較硬，所以紅殼蝦一般被用作辣味小龍。購買紅殼蝦時，盡量選擇有大鉗子和長胡子的紅殼蝦。這種紅殼蝦攻擊力強，肌肉發(fā)達(dá)。因此，用這種紅殼蝦做辣味小龍蝦時，蝦肉會非常鮮嫩爽口。購買綠殼蝦和紅殼蝦的小貼士：無論你買綠殼蝦還是紅殼蝦，你都必須買尾巴特別干凈的蝦。如果蝦尾干凈，說明這種蝦的生存環(huán)境特別好，食物也比較好，從而使這兩種蝦的肉更加鮮嫩。永遠(yuǎn)不要買黑尾蝦。這種蝦不僅肉松，而且特別難清洗。建議不要購買。